Marc de Bourgogne：黄金酒园里的果渣白兰地

一开瓶浓烈的酵母和葡萄籽的味道在杯中醒觉，顷刻可以感受到浓烈的巧克力、咖啡、果酱的香气充满整个房间，口感从浓烈渐渐转为柔顺。独特的风土感觉能让人感受芥末的刺激以及阳光晒在干草上的绵柔，渐渐将人带入整个美好时光。

这款MARC果渣白兰地本来就是勃艮第J·P这样的农民发明的，它是将酿制红葡萄酒时经过发酵后过滤掉的酒精含量较高的葡萄果肉、果核、果皮残渣再度蒸馏，所提炼出的含酒精成分的液体，再在橡木桶中酿藏生产而成蒸馏酒品。Bourgogne波艮地是玛克白兰地的最著名产区，该地区所产玛克白兰地在橡木桶中要经过多年陈酿，最长的可达十余年之久。

这种酒，味道非常浓郁，清香，在意大利得到了发扬光大。在意大利葡萄渣白兰地被称为格拉帕（CRAPPA），一共有两千多个品牌，而且大部分酿制厂商都集中在意大利北部生产，采用单式蒸馏器进行蒸馏酿制。格拉帕分为普及品和高级品两种类型，普及品由于没有经过陈酿，色泽为无色透明状；高级品一般要经过一年以上橡木桶中陈酿，因此色泽略带黄色。

这种酒由于产量有限，且味道得到大部分资深酒客的认可，其升值具备了以非常好的潜力，一瓶DRC玛克白兰地1990 Marc de Bourgogne，至少叫价1,800欧元。

这瓶J·P BRUN的MARC，只要不到70欧即680元左右人民币，可以说是非常划得来，不知道就酒客们明年还有没有这样的运气了。

产地：Bourgogne

类型：白兰地

酒精度：43%

色泽：浅金色

酿造：10年橡木桶陈年

醒酒时间：杯醒20分钟

饮用温度：室温

搭配：雪茄

储藏：一般避光

点评：一开瓶浓烈的酵母和葡萄籽的味道在杯中醒觉，顷刻可以感受到浓烈的巧克力、咖啡、果酱的香气充满整个房间，口感从浓烈渐渐转为柔顺。独特的风土感觉能让人感受芥末的刺激以及阳光晒在干草上的绵柔，渐渐将人带入整个美好时光。