波尔多名庄庞特卡奈2012年份采用陶罐陈酿

 庄主Alfred Tesseron

　　波尔多名庄庞特卡奈庄园(Chateau Pontet-Canet)庄主 Alfred Tesseron目前宣布将成为首家采用陶罐陈酿的波尔多酒庄，以此降低名庄酒中的橡木影响。

　　Tesseron接受采访时称，“我厌倦了葡萄酒中太多的橡木风味。”

　　酒庄技术总监Jean-Michel Comme曾在10年前启发Tesseron采用生物动力葡萄栽培法，他历时三年试验了酒庄制造的不同型号和形状的陶罐。

　　由于这些试验，约15%的庞特卡奈庄园2012年份葡萄酒采用陶罐熟成。庞特卡奈庄园葡萄园占地81公顷，顶级葡萄酒年产量约为2.1万箱，酒庄是梅多克最大的列级酒庄。

　　尽管混凝土罐为酒中添加更多的中性风味，特别是更多的水果香气，而非橡木味，但Tesseron解释道，赤霞珠陶罐包含葡萄园的很多砾石，而美乐陶罐则融合了少量的石灰岩和粘土。

　　“将这一理念继续沿用下去非常重要。”尽管有这种非常重要的葡萄酒酿造创新法，但Tesseron坚持：“真正的工作主要集中在葡萄园中。”

　　在Tesseron的带领下，庞特卡奈庄园受到外界积极评价和较高评分，2009年至2012年每箱平均交易价格为460英镑。然而，尽管 Liv-ex Power100指数中庞特卡奈庄园排名第二，仅落后于生物动力法酿酒商罗曼尼康帝酒庄 Domaine de la Romanée Conti，但其分析暗示，庞特卡奈葡萄酒仍然估价过低。

　　评价其发布价格中的增长趋势时，Tesseron称，“当然，我们的确提高了发布价格，但消费者对此非常满意。无论如何，如果我们不提高价格，市场也会提高价格。”

　　至于如何进行额外投资，Tesseron评价道：“从某一方面来说，我曾考虑修建庄园建筑物，但对于我而言，让酒庄每个年份的佳酿口感不同更有趣。”

　　为此，他强调会致力于继续投资葡萄园和酿酒技术。

　　注：庞特卡奈庄园(Chateau Pontet-Canet)位于法国波尔多波亚克产区，1855梅多克评级列级酒庄第五级。庄园历史可以追朔到18世纪早期，当时它为让-弗朗索-宝得所拥有。早期档案记载，这座新生的庄园与卡内(Canet)有关，或者说与卡内-宝得(Canet de Pontet)有关。

来源：逸香网