北大仓 与中国航天事业齐飞

　　以“神九”飞天为标志，北大仓的科技创新与品牌建设，已实现了与航天科技的完美接轨。
    　2012年8月6日上午9时，北京航天员研究中心会议大厅一派喜气洋洋的热烈气氛，“北京航天城热烈庆祝‘神舟九号’圆满完成与‘天宫一号’对接任务庆功大会”在这里隆重举行。来自全国各地航天系统及相关合作协作单位的200余人出席了这次盛会。
    　作为中国航天事业的合作伙伴、航天员杂志理事单位，北大仓集团总经理隋熙凤应邀出席。当航天英雄景海鹏、刘旺、刘洋在航天城领导陪同下神采奕奕步入会场时，全场响起一片热烈的掌声。
纪念酒受到高度好评
    　8月6日晚，北京航天城举办了盛大的庆功酒会，航天员研究中心主任陈善广致祝酒辞。在提及北大仓研发的“神九”发射纪念酒时，陈主任连续用了三个词语：感动、感谢、感激。他饱含深情地说道，感谢北大仓多年来为中国的航天事业所做出的无私奉献、感谢北大仓为“神九”发射成功定制的纪念酒为航天英雄壮威壮行、感激北大仓集团坚守传统酿造技艺为航天人提供了高品质的酱香型白酒。陈善广主任热情洋溢的祝酒词，博得了与会人员的一片掌声。
    　有道是，庆功的酒，千杯不醉。航天员研究中心政委、副主任、科研处的处长等领导纷纷与隋熙凤总经理共同举杯，祝贺中国航天事业的辉煌成就，畅叙军民之间的鱼水深情。
    　庆功会上饮用的酒，就是北大仓集团为“神九”发射成功定制的纪念酒。为了这款具有重大历史意义的纪念酒，北大仓集团专门成立了一个研发小组，由国家级评酒大师、北大仓集团总工程师刘建华亲自挂帅，在选料、发酵、酿造、调酒的各个环节，都倾注了巨大的精力和心血，从而确保了“神九纪念酒”和“国礼北大仓” 两款新品的如期完成，并赶在8月6号之前发至北京航天城。
    　北大仓集团总经理隋熙凤说，作为黑龙江民营企业50强之一，北大仓有责任也有义务为祖国的航天事业尽一份心、出一份力，用飘香的美酒为航天英雄庆功、助威，为祖国蒸蒸日上的航天事业和繁荣昌盛叫好喝彩。
    　在庆功晚宴上，航天城的各级领导对这两款精心酿制的北大仓酒给予高度赞誉，许多人表示，要将这两款具有非凡意义和价值的酒纳入自己的收藏计划。
    　酒会上，北大仓集团总经理隋熙凤与景海鹏、刘旺、刘洋三位航天英雄亲切交谈，并合影留念。隋总经理真诚地发出邀请，约三位航天英雄在方便的时候一同来北大仓集团参观。三位航天英雄对北大仓集团的盛情邀请表示深深的谢意。
    　酒会结束后，总政文工团的著名演员刘秉义、蒋大为、刘斌、殷秀梅、文章来源华夏酒报博林等明星大腕，为大家献上了一台格调高雅的文艺晚会。在演职人员的晚宴上，北大仓集团研发的“神九纪念酒”，再一次成为专用白酒。各位明星都说，“神九纪念酒”不仅寓意深远，而且品质卓越。庆功宴上喝这样的酒，真是珠联璧合，锦上添花。
“神九”为北大仓注入太空基因
    　“神舟九号”成功发射并圆满完成与“天宫一号”的对接任务，标志着中国向航天强国又迈出了历史性的关键一步。尤为令北大仓人骄傲的是，北大仓酒曲搭乘 “神舟九号”直上云天，完成了世人瞩目的太空科研之旅。这一创举向世人宣告，北大仓酒从此将注入意义非凡的太空基因，这对再度提升北大仓品牌的影响力和美誉度，具有不可估量的价值和作用。
    　现代科技早已证明，航天科技与现代生物技术相结合的太空育种，是微生物育种最安全、最前沿的科研方向。经历过太空遨游的农作物种子，经过复杂的地面选育，可以获得高抗、高产、优质的新品种。
    　常言道，曲是酒之骨。利用太空诱变育种实验，对于提升酒曲品质，改良微生物群体，酿造高品质的北大仓酒具有重要意义。经过太空微重力、宇宙辐射、复杂电磁环境等多种因素对生物体的诱变作用，曲种的活性微生物种群将发生变化，有助于改良液化酶、蛋白酶、糖化酶等酶系。
    　一句话，北大仓酒曲的太空之旅，标志着北大仓集团在微生物技术探索方面，已经实现了与时代同步。太空基因的注入，将进一步确立北大仓酱香白酒在全国同行业的地位和影响。同时，这一科研成果对于整个白酒行业的创新与发展都将大有裨益。
    　目前，北大仓集团已与中国食品发酵工程研究院签约，对北大仓白酒太空大曲进行深入实验和研究。
科技创新再放异彩
    　北大仓集团与中国航天事业结缘始于4年前。
    　2008年9月25日晚9时10分，伴随着电光雷火般的巨大轰鸣，中国自行研制的第三艘载人飞船神舟七号，在酒泉卫星发射中心载人航天发射场顺利升空。执行此次任务的三名宇航员中，有两名是鹤城人，他们分别是翟志刚和刘伯明。
    　2008年9月27日16时43分，当航天英雄翟志刚走到舱外，把鲜艳的五星红旗在太空展开的那一瞬间，亿万中国人民的心中涌动起了海潮般的爱国激情！作为英雄家乡的北大仓人，更是倍感无比的骄傲和自豪！
    　学英雄、爱英雄是北大仓人的优良传统。2008年，为了纪念鹤城双雄“神七”飞天，北大仓集团在“老枪酒”的基础上，又研发了珍藏版老枪酒。2009年 8月16日，北大仓举行珍藏版老枪酒开坛仪式。中国航天员中心科技部副部长牟加金，中国航天员大队特级航天员翟志刚、刘伯明应邀出席。北大仓集团将编号为 2009001、2009002号的珍藏版老枪酒赠予了两位航天英雄。
    　客观地说，北大仓酒曲搭乘“神舟九号”遨游太空，只是北大仓坚持科技创新的一个缩影和写照。事实上，北大仓的创新之路每一天都在向前推进、延伸。
    　为了提升北大仓品牌的竞争力和美誉度，2010年，北大仓集团加入了“中国白酒169计划”。“169计划”，是建国以来中国白酒行业规模最大的科研项目，被誉为中国白酒的一次技术革命。按照计划约定，中国食品发酵工业研究院与北大仓集团有限公司合作，彻底揭开北大仓酒的芳香奥秘。如今，此项科研任务已如期完成，其研究成果非常喜人： 对北方酱香型北大仓白酒微量风味成分进行了定性研究，定性微量风味成分定性达到852种；建立了北方酱香型北大仓白酒微量风味化合物定量分析技术，对北大仓白酒微量风味化合物进行了定量分析研究，定量微量风味化合物达到128种以上；对北大仓白酒在贮存过程中风味成分变化进行了跟踪分析，并对不同样品中微量风味成分的量比关系进行了分析；对北大仓白酒部分风味化合物在酒体中呈现出的香气强度进行了计算分析，部分确定了北大仓白酒的重要风味化合物。初步完成北大仓白酒“风味指纹图谱”的建设，为进一步完善酱香型白酒风味研究体系和方法打下坚实基础。
    　“169计划”的研究成果，大大丰富了以往对北大仓白酒风味化合物“醇、醛、酸、酯”的认识，醇类准确定性达到83种，酯类达到141种，脂肪酸类41 种，醛类35种，硫化物12种，以及含氮化合物，吡啶及吡咯类化合物10种，吡嗪类化合物26种，呋喃类化合物27种。其中，酯类准确定性141种，是各种风味化合物中准确定性检出最多的，这与中国白酒酯香明显的风味特征相一致。
    　坚持科技创新，为北大仓的快速发展注入了强劲的动力。十年来，北大仓新品迭出，异彩纷呈，以骄人的品质和实力，在全国白酒领域确立了“南——茅台；北 ——大仓”的重要地位。最近，中国酿酒工业协会向北大仓集团颁发了“中国北方酱香白酒经典代表”牌匾。作为中国航天事业的合作伙伴。“神九”发射前夕，北大仓酒荣幸地被确定为“神舟九号”成功发射专用酒，一时间，“北大仓酒香飘‘神九’发射基地”，成为国内重要媒体报道的核心主题。令人叹为观止是，北大仓还适时研发了“国人庆功酒——国粮北大仓”。
    　正所谓，“好雨知时节，当春乃发生”。国粮北大仓的适时研发，正好满足了全国人民庆祝“神九”发射成功的精神需求，所以，国粮北大仓一上市，即赢来一片叫好声。而北大仓酒曲的太空科研之旅，无疑又为北大仓品牌增添了无尽的光彩与魅力。
　　“好风凭借力，送我上青云”。有了航天科技的全力支撑，北大仓正以王者的姿态和气度，引领龙江白酒产业迅速崛起。在航天城举行的庆功会上，总经理隋熙凤表示，作为中国航天的合作伙伴，北大仓将再接再厉，继续为航天事业助力加油。北大仓将与中国的航天事业齐飞共舞。 

来源：华夏酒报