澳州紫蝴蝶酒庄品鉴会庆祝Old Garden葡萄园160岁生日

3月11日下午，云门酒业在上海澳大利亚餐厅Kakadu举办了一场澳大利亚紫蝴蝶酒庄(Hewitson)15个年份的垂直品鉴会，此次品鉴会也是为庆祝其Old Garden葡萄园160岁的生日。

　　澳大利亚紫蝴蝶酒庄(Hewitson)位于澳大利亚知名产区Barossa Valley，不同于大多数酒庄，这里采用当地的著名品种Shiraz来酿酒，酒庄庄主及酿酒师Dean Hewitson带来的则是100%的Mourvedre的1998年至2012年的15个年份葡萄酒。

　　由于在澳洲单一的Mourvedre不多见，此次品鉴会吸引了不少知名媒体及专业人士。在问到为什么要选择这个品种时，Dean Hewitson说，在经历了洪水，火灾等灾害和18世纪席卷世界的根瘤蚜虫病害后，Old Garden葡萄园是当今幸存下来种植Mourvedre最悠久的葡萄园，已经有160年的历史了，他是全世界独一无二的老藤Mourvedre;细细品尝下来，每一个年份的香气和口感都完全不同，这全都得益于它足够深的根部。

　　听在场的一位参观过他们酒庄的朋友说，那里的葡萄树确实已经老到极致了，葡萄的树根至少有十多米深，以至于在Barossa Valley这样热的地方也不用灌溉了。

　　1998年的香气非常复杂，烘烤味、野味、肉味，层出不穷;2003年的口感较为甜美，果香、橡木香、香料香，香气扑鼻;2006年的酒体更加强劲，单宁感、新鲜感、集中感，直逼味蕾;2010年的刚刚崭露头角，红色水果、黑色水果、香甜果酱，果香袭人。

　　这里的Mourvedre也跟旧世界的风格大相径庭，更加甜美、柔顺、容易入口;在Borossa Valley这里，它的风格是内敛的，香气不像西拉那样浓郁奔放，酒体也没有那么厚重，倒给它增加了一些精致的元素。

　　这样的酒值得欣赏，酒庄也值得尊敬，他们投入了心血，也见证了历史，希望这份独一无二能够继续保持下去，带给我们更多的惊喜。

来源：逸香网 作者：张沛