说到啤酒之国，一般人都会联想到德国，但到比利时常驻之后，记者发现这里也是一个充满啤酒文化的国度。
啤酒品牌让人挑花眼
在布鲁塞尔任何一栋有年头的建筑中，都能找到卖啤酒的百年老店。距记者住所不远的布鲁塞尔大广场旁就有个比利时啤酒专卖店，门脸不大，但顾客络绎不绝。据店员介绍，店里共出售250种不同品牌的啤酒，因此该店的名字就叫“250种啤酒”。看到记者脸上的惊讶表情，店员得意地告诉记者，虽然他们店里出售的啤酒种类已经不少了，但还是不足全国啤酒种类的1/3。按照官方统计，比利时共出产850种啤酒，如果再算上一些私人城堡或庄园自家酿制的啤酒，种类应在两三千种以上。要想把所有啤酒都尝一遍，每天喝一瓶，得喝上好几年呢。在商店里买啤酒，很容易让人挑花眼。
酒杯也是一种文化
按照口味区分，当地的啤酒可分为果料啤酒、苦啤酒、酸啤酒等；从颜色来看，又有黑啤酒、白啤酒、金色啤酒、琥珀色啤酒、棕色啤酒等。细分的 话，仅果料啤酒就有香蕉味、樱桃味、梨味、水蜜桃味等多种选择。
其实，不光可选择的啤酒种类多，就连商店里出售的酒杯都五花八门。在比利时，每个知名的啤酒品牌都有专门设计的啤酒杯。杯子的式样让人目不暇接，有直桶形、细长形、沙漏形；材质上又分经典的玻璃杯、别致的陶瓷杯、典雅的乳白色磨砂杯等……“不同的啤酒要用不同的酒杯来盛，这是比利时啤酒文化的一部分，就像喝咖啡与喝茶要用不同杯子一样。”酒吧侍应生这样对记者说。据说，因为很多酒厂都给顾客赠送自家品牌的啤酒垫，现在还出现了收集啤酒垫的热潮。
酿造好酒免服兵役
据考古学家推论，啤酒早在公元3世纪已经从罗马传到比利时，比进入德国的时间更早，后来酿造啤酒的方法流传到修道院里，成为修士在斋戒期的专用充饥饮料。14世纪比利时民间才可以自由酿造啤酒，当时有法律规定，能酿出好啤酒的人可免服兵役。一时间，酿酒业在比利时流行起来。
最具特色的比利时啤酒要算贴上“真正苦修会产品”标签的。能贴上这类标签的啤酒，一定是在修道院高墙内酿造的，而且必须由苦修会修士来做，酿造的目的并非盈利而是资助修道院。这种啤酒被认为是世界上最纯的酒，目前世界上只有7种这类啤酒，比利时占了6种。
来源：中国食品产业网
