印在森慈伯乐酿酒厂蓝绿色运动衣上的口号“美国的博恩”,绝非大话,因为它的黑皮诺酒柔和芳香,如许多勃艮第红酒那样令人快活。但回到1997年,情形可大不一样。那时加州的黑皮诺酒沦为笑柄：杂烩、酷辣、酸。DavidGraves和 Dick Ward当时在加州大学的Davis葡萄酒学校邂逅，两人梦想建立自己的酿酒厂,要致力于纠正人们心目中纳帕的黑皮诺酒和市销葡萄酒强不了多少的印象。
品牌理念
他们知道爱挑剔的勃艮第葡萄不喜热,经过一番寻找后,他们在Carneros落脚,一片横跨纳帕和索诺马的牧区。那里的气候主要受附近的太平洋和圣巴勃罗海湾(San Pablo Bay)寒凉海风影响。这对拍档向家人和朋友借来资金,于1981年开始酿制黑皮诺酒。初时在St．Helena租借旧酒厂,后来在LosCarnerosAvenue的谷仓般的现代化木构房子里生产。他们的酒厂开玩笑似地名为GeorgeSaintsbury,一个强拗的英国学究的名字,20世纪20年代他对葡萄的评价就如圣旨一般。这对拍档说：“我们喜欢这个老怪物。”这可能是揶揄,但也看得出他们聪明地考虑到这个名称和优质有关。20世纪末, 森慈伯乐已成为世界上出产款型一贯,优质的黑皮诺酒生产商之一。
