智利4大葡萄酒巨头进军起泡酒市场

　　干露酒庄将要推出的起泡酒Subercaseaux是由酒庄首席酿酒师马塞洛•帕巴(Marcelo Papa)负责酿制的，该酒是由采自里马黎(Limari)的黑皮诺和霞多丽混酿而成。

　　柯诺苏酒庄推出的起泡酒所用的酿酒原料采自卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)西部，原料中同样也用到了霞多丽。柯诺苏酒庄的总酿酒师阿道夫•乌尔塔多(Adolfo Hurtado)表示“在酿制起泡酒时，葡萄的质量至关重要。没有优质的葡萄，不可能酿出一流的起泡酒。我们用的这些葡萄品质非常出众，卡萨布兰卡凉爽的夜晚让葡萄能慢慢地成熟。”该酒庄出品的白中白起泡酒将在陈放2年后，于2015年末在英国上市，届时零售价约为15英镑/瓶。

　　蒙特斯酒庄(Montes)的酿酒师奥雷里奥•蒙特斯(Aurelio Montes)在酿制起泡酒时，选用的黑皮诺和霞多丽则来自萨帕利亚尔(Zapallar)的沿海地区——这里离阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)太平洋海岸仅有7千米。该酒庄酿制的起泡酒目前还未命名，此酒将于下个圣诞节在英国上市，零售价约为15英镑/瓶。

　　蒙特斯酒庄的这批起泡酒一共有18,000瓶，奥雷里奥•蒙特斯计划将其中的1,000瓶多陈放4年，希望打造出“一些非常特别的起泡酒”。蒙特斯表示：“在全世界，起泡酒简直卖疯了;智利是时候加入起泡酒生产商这支队伍了。”

　　他补充道：“2013年，对智利来说，是个酿制起泡酒的好年份，因为它比往年气候凉爽，葡萄的采摘进行得较晚;现在基酒的表现已经非常出色了。”伊拉苏的首席酿酒师弗朗西斯科•贝缇格(Francisco Baettig)在选择起泡酒酿制原料时，将目光投向了阿空加瓜海岸的黑皮诺和霞多丽，因为他相信该产区的片岩，会给起泡酒赋予特别的矿物质味。

　　不过，他表示进军起泡酒业是一个冒险的举措，有可能我们根本无法成功。他坚定地表示如果酿制出的起泡酒未能达到他理想中的品质，这些酒将不会上市。他说“当你初次进军起泡酒业时，你会遇到的问题是缺少储备酒，这样你就无法为起泡酒增加复杂性。”

　　伊拉苏酒庄出品的起泡酒取名为Casa Silva with Fervor，此酒被誉为智利第一款“高端”起泡酒。该酒将于今年晚些时候在英国市场上推出，零售价为25英镑/瓶。此酒是由罗洛尔(Lolol)和帕乐多尼斯(Paredones)沿海地区的霞多丽和黑皮诺酿制而成，它连同酒泥一起陈放了2年。

　　伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)

　　该酒庄的历史可以追溯到1870年，酒庄的创始人是来自西班牙的智利移民麦西米亚·伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)。他是一名成功的商人，也是一名冒险家。他当时穿越整个欧洲，完成了一次长达一年的欧洲历史文化艺术之旅。之后，他开始在智利寻找适 合种植葡萄的地方，计划酿造智利最好的葡萄酒。最后，他在位于智利葡萄酒产区最北端的阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)建 立了伊拉苏酒庄，该地拥有独特的气候和风土条件，同时酒庄还聘请一流的专业人才。酒庄庄主艾杜拉多·查德威克(Eduardo Chadwick)是家族的第5代传人，酒庄的现代化进程跟他有着密不可分的关系，艾杜拉多·查德威克不但热爱葡萄酒，也懂酿造和经营，拥有葡萄酒方面的 专业背景，并积极参与到酒庄的日常事务中。

　　伊拉苏酒庄的酿酒师弗朗西斯科·贝提 (Francisco Baettig)曾经在法国多家知名酒庄当过“飞行酿酒师”，也曾经在美国加州和阿根廷的酒庄工作过，足迹遍及欧洲、美国、澳洲和新西兰等国的众多葡萄酒 庄， 2003年至今担任智利伊拉苏酒庄的首席酿酒师。该酒庄的酿酒理念是极力把每一种葡萄品种的果味和独特之处表现出来。该酒庄的红葡萄酒果味纯净、单宁精致 坚实并且有很好的酸度。

　　曾参加2004年的柏林品酒会(Berlin Tasting)。伊拉苏家族的第5代传人爱德华多·查德威克(Eduardo Chadwick)委托英国著名的酒评家史蒂文·斯珀里尔(Steven Spurrier)在柏林安排了一次品酒会，邀请了36位欧洲酒评家及买家，盲品比试16款2000-2001年份的葡萄酒，其中包括6款智利酒、6款法 国波尔多酒、4款意大利酒。结果是2000年份的伊拉苏酒庄的“查德威克(Chadwick)”排名第一，一举击败了法国波尔多名庄酒。

　　柯诺苏酒庄(Cono Sur Vineyards)

　　由位列全球前十大的酒庄干露酒庄(Concha y Toro)于1993年创立，本身的营运完全独立于干露酒庄之外。柯诺苏酒庄目前是智利出口量居第二位的葡萄酒出口公司，2006年荣获“智利葡萄酒创新 奖 ”。

　　柯诺苏酒庄的葡萄园总面积达1000公顷，由42个风格各异的园区组成。1998年，柯诺苏酒庄开始将葡萄园从传统农业模式向整合管理模式的方向改造，他们通过自然选 择的方式来代替施肥，防治病虫害和除草。2007年，柯诺苏又成为世界上第一个达到碳平衡状态的酒庄。环保的理念是柯诺苏酒庄一个有趣的特色，就是在瓶以及陈列架上，都用上了自行车的形象。有机种植需要大量的人工，每天工人们来到葡萄园工作，都是骑着自行车来的。同时，自行车是最环保的交通工具，在酒的 包装上采用自行车的图形，也是为了 凸显环保的理念。

　　该酒庄的总酿酒师阿道夫·乌尔塔多 (Adolfo Hurtado)毕业于智利教会大学的农业经济工程和酿酒专业，1997年加入柯诺苏酒庄。时年26岁的他就已经有了成功运作新兴葡萄酒庄的经验。时隔不久，他的酿酒风格便成为柯诺苏葡萄酒的重要标识。在阿道夫(Adolfo)的带领下，柯诺苏葡萄酒得到不断的提升，并成功地将旗下的各款葡萄酒出口到世界各地。

　　干露酒庄(Concha y Toro)

　　智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。1891年，一个鬼故事使这家酒庄成名。当时，干露先生听到一位酒庄工人讲酒窖里有魔鬼活动，他灵机一动，就将此事当真 事来宣传。如此一张扬，小偷不敢来偷他的酒了，他还因此创立了一个牌子红魔鬼(Casillero del Diablo)。

　　1957年，塔格莱·爱德华·吉利萨斯蒂(Eduardo Guilisasti Tagle)加入干露酒庄，他们开始加大对葡萄园的投资，并加强了酒庄的管理以及与外界的贸易往来。1985年，该酒庄从改进技术到添置设备，开始全面实 现现代化，尤其是开始启用法国橡木桶酿造葡萄酒。1987年，他们的酒开始在国际上获奖。1997年，塔格莱·爱德华·吉利萨斯蒂先生和法国木铜酒庄的罗 斯柴尔德男爵签订合作协议，建立了活灵魂酒庄(Almaviva Winery)。之后几年，干露酒庄的葡萄园几乎遍及智利的每一个山谷。

　　1994年干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。由在线杂志《品牌频道》(Brand Channel)评选的2004年拉美地区十大最知名品牌中，干露酒庄酿造的葡萄酒名列第5位，成为智利唯一入围的知名品牌。干露酒庄产出的顶级葡萄酒魔 爵红葡萄酒在世界性的权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察者》选出的世界百大葡萄酒当中连续2年(2005年、2006年)名列第4名，震惊了世界。在美国、英 国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家当中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。干露酒庄有10多个品牌，包括魔爵(Don Melchor)、阿米利亚(Amelia)、侯爵(Marques de casa concha)、三重奏(Trio)、红魔鬼(Casillero Del Diablo)、天路(Sendero)、旭日(Sunrise)和远山(Frontera)。

　　蒙特斯酒庄(Montes)

　　座落于南半球狭长国度智利中部的葡萄酒产区里，1988年由四位酿酒与销售经验丰富的酒界人士所创立。只生产高质量的智利酒是他们成立的宗旨，经过十几年的努力，他们成功推出一系列的高质量葡萄酒，95%的总生产量销售至全球五大洲75个以上的国家，是智利前五大的葡萄酒出口酒厂之一。

　　蒙特斯酒庄(Montes)旗下拥有五个独立的庄园，近 600公顷的葡萄园，分布于智利中部主要的葡萄酒产区：三处在Curico谷地，两处位于Colchagua谷地;种植的品种繁多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。创办人之一的Aurelio Montes先生，是酒庄的首席酿酒师，拥有超过35年的资深酿酒资历，丰富的专业知识在智利酒界创下了许多成功的先例。这些创举中，最让人称之为奇的就是他看中了智利中Colchagua谷地里一处隐蔽的区块，Apalta谷地。位于安地斯山麓下、离太平洋海岸线约65公里，半月形的山谷区域，坡度 15-45度，白天日照充足、夜晚有来自海洋的徐徐凉爽微风，还有贫瘠的土壤;是绝佳的葡萄生长环境。

　　Montes酒标上有一位手持葡萄的天使图样，来自创办人之一的Douglas Murray先生的亲身经历;他在一次重大事故中曾看见天使的身影，因此相信了天使守护神的存在。酒庄选择天使的形象做为其商标，在酒庄的酒窖中也安置着一尊天使的雕像，守护着蒙特斯的佳酿醇酒。

　　Montes是智利的骄傲，旗下表现出色的葡萄酒质量，已受到其它智利酒厂的高度密切注意，更为现代的智利葡萄酒发展树立了最佳典范。曾荣获全球酒界无数奖项的他们，依旧不断努力追求更高的葡萄酒质量。2001年他们看中了邻国阿根廷的葡萄酒发展潜力，横跨安地斯山脉到当地投资酿酒，2005年在当地正式成立了Kaiken酒厂并生产阿根廷的葡萄酒。如今Montes除了被评选为智利前三名卓越的发展中公司，是一家具有市场远见、创新的葡萄酒公司，他们更成为智利的年度酒庄。