南非风味葡萄酒 京城何处寻

三里屯SOHO的人气也许一直没聚起来，但可不影响南非餐厅PINOTAGE的好生意。作为当初南非农业部在京宣传该国饮食文化的试点餐厅，这里经营传统和创意的南非美食，也是京城唯一一家拥有最全南非葡萄酒单的酒吧。

品鉴套餐：8杯酒+4个TAPAS=168元；2杯酒+2个TAPAS=48元

虽然现在已经脱离政府独立经营，但之前聚集下的使馆区人气不减，还是经常坐满外籍面孔。所以这里无论从菜品烹制，还是经营模式都透着“国有范儿”的大气。 

比如店中60多款的南非葡萄酒单，全部可以单杯售卖，开瓶后卖不出的部分直接拿去后厨做菜。如果不是政府出面扶持，又怀抱着宣传南非美食美酒文化的大梦想，相信没有哪个餐厅会如此不计成本的经营。为了鼓励大家尝试南非风格多样化、品质优异的葡萄酒，店家长期和美团合作推出品鉴套餐，8杯葡萄酒+4款TAPAS促销价只168元，2杯葡萄酒+2款TAPAS48元，性价比超高（要提前去美团购买）。团购默认的酒款如果不喜欢，店家鼓励自由选择，请提前与帅哥侍酒师Johnson沟通。如果是葡萄酒的资深爱好者，则推荐办理会员卡后享受全部葡萄酒的超低品鉴价格，是学习南非产区的鲜活“图书馆”。会员还享受外带酒水7.5折，用餐8.8折的优惠，另外每逢周末12PM-2AM，还可以用 150元的价格畅饮店中的8款店酒（4红4白）。另外，周三店里也有不定期的葡萄酒培训课程，满足更高阶的爱好者需要。

单奔着南非传统美食来的亲们自然也不会失望。在这里参加过一次酒会，吃过一次多人正餐，基本上把店中的菜单从头到尾吃了个遍。前菜的牛肉三角饼（100 元）必点。酥皮饼内包裹着咖喱、牛肉、葡萄干等制成的南非Bobotie馅料，蘸着桃子酱吃，绝对带你去到世界的另一端。而主厨力推的看家菜烤牛骨髓（小份50元/中份120元/大份200元）和羊腿配防风（小份95元/ 中份160元/ 大份300元）则不仗出身，完完全全靠实力赢得特派员的推荐票。骨髓烤得似鱼脑般质地，挖起一勺、油汪汪颤悠悠，顶着菌类抹在“非洲烤馒头片”上，让人停不了嘴。中份已经很大，3人以下绝对够吃，不过如果偏爱这口想来个大份奢侈一下，也绝对是明智选择。羊腿则是浸在酱汁中慢烤半日得来，口感柔嫩脱骨，每人一小份足矣。

这里的厨师充满热情，菜单的更换随着季节、酒款变化极快，所以最新的菜单永远“来不及印刷”。除了以上几款经典菜肴外，一定记得看餐厅当天小黑板上的主厨推荐。餐厅的开瓶费是50元/瓶，但店酒中最便宜的也不过55元/瓶。所以推荐来这里吃饭的朋友就不要自带酒水了，点一瓶高酸的Chenin Blanc搭配海鲜，或者Pinotage搭配牛类，来一次完满、彻底、过瘾的南非体验吧。

烤牛骨髓：烤得似鱼脑般质地，挖起一勺、油汪汪颤悠悠，顶着菌类抹在“非洲烤馒头片”上，让人停不了嘴。

来源：每日维他命