60年前，中国举行了首届全国评酒会，茅台、汾酒、泸州老窖和西凤酒当选中国白酒四大名酒。60年过去了，西凤酒的发展速度明显落后于其他三大名酒。而西凤酒选择在今年高调回归，可谓是意味深长：2012年恰逢中国四大名酒诞生60周年，西凤酒沉寂得太久，终归要爆发。巅峰之作超高端产品“国典凤香”系列酒甫一推出，便大受专家好评。
沈怡方：国典凤香未来有很大发展潜力
著名白酒专家、教授级高级工程师、中国工业食品协会白酒专业委员会副会长、现年80岁高龄的国酒大师沈怡方，在品鉴了“国典凤香”后，赞不绝口。沈老先生认为：西凤酒作为国家老四大名酒，能在继承和发扬传统生产工艺的基础上不断创新，非常可贵，“国典凤香”体现了西凤酒不断探索，大胆创新的精神。
沈怡方指出：在“香”上，“国典凤香”系列酒的复合凤香型，口感舒适幽雅；在“味”上，原来西凤酒的味比较适合北方的消费者，比较有劲，“国典凤香”口感绵柔幽雅，非常诱人。“国典凤香”这种“香”和“味”，是在西凤酒原有的北方味的基础上，又融入了大家所喜欢的绵柔和舒适，是南北方融合的产品，更加适应全国消费者的需求。
所以，“‘国典凤香’继承和发展了凤香型白酒的风格特征，又具有独特的酒品个性，全新的口感带来了美好的享受，未来发展有很大的潜力。”沈怡方在品鉴报告中这样总结。
高月明：国典凤香达到高端名酒水平
60年前，作为1952年中国首届全国评酒会的评委，著名白酒专家，教授级高级工程师、中国酿酒工业协会常务理事高月明郑重投下了西凤酒当选中国四大名酒的赞同票；60年后， 这位国内少数几位参加过5次全国评酒会的酒界泰斗再次为西风酒推出的高端产品 “国典凤香”竖起了大拇指。
“作为老同志，我尝过了无数的酒。‘国典凤香在西凤酒凤香型的基础上进行了继承和创新，风格独特。既保持和发展了凤型酒的风格特征，又具有本品独特的风格特点，兼容互补，口感舒适，是典型的凤香复合型白酒，质量达到了中国高端名酒水平。”
关于白酒收藏投资，高月明认为，虽然现在白酒低度化是个大趋势，但是如果是作为收藏和纪念的高端酒，高度酒更具价值。
国典凤香未来还应由市场评判
据了解，“国典凤香”由首批中国酿酒大师、国家白酒评酒委员、高级工程师、高级食品安全师贾智勇先生亲手勾调而出，不仅秉承西凤酒的传统工艺之精髓，更倾注了酿酒大师的匠心与灵性，目前仅有大师级和泰斗级两款超高端酒品。西凤酒独一无二的“酒海封藏”秘法，是国典凤香超高端品质的保证。
早在今年4月份，国典凤香已经在市场上验证了专家的评价。国典凤香50年年份酒「2012珍藏版」在上海国际酒业交易中心上线交易后，迅速引发申购热潮，最终公司限量发行10万瓶，7分钟完成申购，全天累计冻结资金近7亿元，全天累计中签率不到17%。国典凤香被认为极具投资和收藏价值，是独一无二的酒海封藏年份酒。
如今，国典凤香已经在江苏、安徽等区域强势铺开。年末还计划在北京建设30个国典凤香直供店，将会有几千家名烟名酒店争取这30个有限名额。未来国典凤香的发展前景令人看好。
来源：糖酒快讯
