碧尚男爵堡(Chateau Pichon Baron)品牌故事

庄园介绍 

碧尚男爵庄园(Chateau Pichon Longueville Baron)源于Pichon家族，该家族的主人Baron Joseph在1850年逝世时为免子女因为财产分割产生纠纷，早已立下遗嘱将庄园分开五份，两份给其两个儿子，三份留给三个女儿。两个儿子将庄园命名为碧尚巴雄(CH.Pichon Baron)，行家简称男爵庄园。而三个女儿则将庄园改名为碧尚拉龙(CH.Pichon Lalande)，简称女爵庄园。
　　碧尚男爵庄园地位置相当优越，它紧靠拉图庄园和邻村圣朱利安(St. Julien)的雄狮庄(Leoville Las Cases)。到十八世纪中碧尚男爵庄园已在名气和价格上与木桐堡(Mouton Rothschild)、龙船庄(Beychevelle)、宝嘉龙庄园(Ducru Beaucaillou)和金玫瑰庄园(Gruaud Larose)等并驾齐驱。

庄园等级 

1855梅多克列级酒庄第二级

庄园概况

　碧尚男爵庄园种植面积达到73公顷，其中赤霞珠占了70%，其次是美乐和小量品丽珠以及小维度。葡萄园拥有优质的砂砾土和坚硬的铁质土。葡萄种植密度为9000株/公顷，平均单产在4500升/公顷。葡萄树平均树龄为30年。

在栽培法上，碧尚男爵庄园的正牌采用对称葛优型(double Guyot pruning)剪枝法、疏果、削叶、手工采摘以及100%除梗;而对于副牌来说，由于葡萄园有着理想的排水性，耕作过程则贯彻Terra Vitis体系所规定的保证土地完整的生产能力的原则。这里不采用喷雾杀虫的方法，草皮保持了一定的活力以帮助土壤维系养分。采用削叶和疏果的方法来降低葡萄的产量，同时还对葡萄进行仔细的挑拣。

酿造工艺

Chateau Pichon-Baron(正牌)：采用不锈钢大桶，浸皮20-30天，发酵周期为15天，发酵温度控制在28-32℃。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中进行。每三个月进行一次滗析，使用蛋白澄清。通常需要在70%的新橡木桶中陈酿15-18个月。

Les Tourelles de Longueville(副牌)：一旦发酵完成，品尝过后便对葡萄酒进行批量筛选以迎合即将到来的勾兑。一般来讲，赤霞珠40%，美乐50%，品丽珠 10%，但由于特定年份的特定条件，比例可能会有所变动。葡萄酒放置在30%全新，70%使用过一年的法国橡木桶中窖藏。采收20个月后的装瓶前期，葡萄酒需要用新鲜蛋白进行澄清过滤。 

品鉴记录

Chateau Pichon-Baron(正牌)：酒底深厚，单宁成熟强劲，整体结构结实，适合陈年20年以上

碧尚男爵庄园(正牌)：1982, 1985, ﹡1986 , ﹡1988 , ﹡1989, ﹡1990 , 1995, 1996, ﹡2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006