枫丹甘露:勃艮第的顶尖白葡萄酒庄

        位于法国东部的布根地是一块出产葡萄酒的宝地，特殊的地质结构、气候条件赋予了这里出产贵价葡萄酒的“特权”，独一无二的个性和稀少的产令世界上最昂贵的红、白葡萄酒均来自于这一族地区。而枫丹甘露则是以出产这些顶级白葡萄而闻名的优秀酒庄之一。

        枫丹甘露，单凭名字就已经让人充满了遐想，仿佛在一个金色的秋天，红彤彤的枫叶漫天飞舞，手中拿着一杯甘露般的葡萄酒……拥有如此美丽名字的酒庄来自于一条美丽的村庄，同时也是布根地产最优质白葡萄酒的村庄之——莎珊梦雪真（Chassagne—Montrachet)。枫丹甘露在这里拥有超过10公顷的优质葡萄园，其中包括梦雪真特等(Le Motrachet)、伯特梦雪真特等园(Batard一Montrachet)、莎珊梦雪真一级园(Chassagne一Montrachet)等。枫丹甘露的美妙名字来源于两个历史悠久的酿酒家族的结合——Laurence Gagnard和Richard Fontaine。在此之前，莎珊梦雪真的优质葡萄园在Laurence Gagnard的父亲Jacques Ggnard的管理下已经有超过四十五年的历史了。1985年，Laurence Gagnard跟酿酒师Richard　Fontaine结婚后，他们决定成立自己的品牌，于是，他们用各自的姓氏成立了枫丹甘露(Fontaine Gagnard)，Laurence的父亲把莎珊梦雪真地区的葡萄园物业交给了两人管理。

　　枫丹甘露由Richard Fontaine出任总酿酒师．他拥有丰富的经验和技巧，无论是葡萄园的种植还是葡萄酒的酿造，他都游刃有余。在他的领导下，；这些来自优质产区的葡萄们的个性得到了最淋漓尽致的体现。最引以为豪的，是他们来自特等园区的梦雪真(Le Motrachet)、伯特梦雪真(Batard-Montrachet)，能够拥有这些葡萄园，本身己是实力的标志，再加上有效的种植和酿造方法，就好像千里马碰到伯乐一样，葡萄酒的潜力和特性都被发掘出来。这些顶级好酒酒体稠滑、活泼、深厚和复杂，带有独特的矿物味，味道总是那么的平衡、高雅和集中。在酿造的过程中，Richard还非常注重细节，如果是一级酒园的葡萄酒，会使用约三分之一的新橡木桶，而特级酒园则会使用比例更多一些的新橡木桶。一般来说，这些顶级的白葡萄酒都能够存放15到20年甚至更长的时间。

　　除了拥有众多特级的白葡萄园以外，枫丹甘露也同样拥有一些珍贵的红葡萄园，像宝望地区的宝马一级园(Pommard)还有Volnay地区的(clos des chenes)等，这样令他们的产品结构得到很好的平衡。

　　自成立以来，Fontaine夫妇同心协力，把酒庄搞得有声有色。如果按照时间，在拥有众多上百年历史的布根地酒商名单中，他们也许排不上号，但说到酒质，却名列前茅。世界著名酒评家Robert Parker是这样评价他的：“布根地有很多以家族姓氏命名的酒庄，很复杂难记。像Gagnard这个名字，就有很多酒庄采用，如Gagnard—Delagrange，Blaine—Gagnard。我认为，枫丹甘露(Fontaine Gagnard)是这么多Gagnard酒庄中最优秀的一个。”

　　目前，中国内地销售的有枫丹甘露的梦雪真(Le Montrachet Grand Cru)伯特梦雪真  (Batard—Montrachet Grand Cru)、莎珊梦雪真  (Chassagne—Montrachet 1er Cru Morgeot)三款白葡萄酒和宝马一级园(Pommardler Cru Les Rugiens)红葡萄酒共四款精品，他们将向国人展示布根地葡萄酒风靡世界的独特魅力，掀开他们神秘的面纱一一布根地的葡萄树把地底下几亿年的岩层精华吸收到了葡萄果实里，而酿酒师通过原始的酿造技术，把这种精华诠释在葡萄酒里。要体验这种奇妙的旅程，你不可以错过枫丹甘露。

来源：《葡萄酒鉴》