十九世纪，追求完美的第一任庄主开始酿造一系列不同特性的葡萄酒。而庄园的文献更记录了一个年份的副牌酒：
“1890年4月27日， 4瓶1874年份的副牌酒被送到莫斯科酒展。”
1847年庄园的账本也详细记录了当年的产量以及确切记载了副牌酒也是酿自于精选的酒液。
1973年，是碧尚女爵堡副牌推出市场的第一个年份。源自与正牌酒同样的风土条件，也表现出了同样的上乘品质和精致风格;酿酒技术和勾兑过程倾注了与正牌酒同样多的精力，但却发展出了她独特的个性。
红色水果和细致的橡木香气带给碧尚女爵堡副牌丰富而精致的风格。她适合各种不同的场合饮用，待到成熟时，即是轻盈版本的碧尚女爵堡。
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