宝得根庄园 Chateau Pontet-Canet

　　历史

　　宝得根庄园的起源可以追朔到十八世纪早期，当时它为让-弗朗索瓦•宝得Jean-François Pontet所拥有。早期档案记载，这座新生的庄园与卡内Canet有关，或者说与卡内•宝得Canet de Pontet有关。尽管让-弗朗索瓦是庄园的创立者，但庄园形成其风格的最主要几年是处在皮埃尔-伯纳德•宝得Pierre-Bernard de Pontet管理之下，并为庄园葡萄酒建立起了良好名声。但在其1836年去世，酒质开始下降，在1855年评级时，宝得根只能屈居五级庄。

　　1865年，宝得根庄园落入波尔多最庞大的酿酒家族之一的克鲁斯Cruse家族手中。赫尔曼•克鲁斯Herman Cruse迅速着手改善宝得根庄园状况，庄园随后引进大量的投资，设计并建立了一座新酒窖并对它进行重新装备，该酒窖的突出之处在于它位于地下，这在美度区是非常少见的。随着时间的推移，庄园的声望得以重拾，然而，1973年，克鲁斯家族被卷入一宗臭名昭著的波尔多丑闻之中，最终迫使克鲁斯家族卖掉宝得根庄园。

　　1975年，宝得根庄园由一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑商人盖伊•泰瑟隆Guy Tesseron购得。这对已经在1959年买下拉科鲁锡庄园的泰瑟隆来讲是一次全新的冒险。在盖伊和他的儿子阿尔佛雷德Alfred的指导下，宝得根庄园的情况慢慢地有了好转。庄园从1982年推出一款副牌酒，小宝得根Les Hauts de Pontet，但庄园一直表现平平。一直到了20世纪90年代（后半期咨询了著名酿酒师米歇尔•罗兰Michel Rolland的意见），庄园的葡萄酒才真正开始脱颖而出，1994年份一直被人们认为是庄园酒质有了切实性进步的转折点。随后，庄园又有了进一步的投资，如今的宝得根庄园已经恢复到列级名庄的地位。。

　　现任庄主：泰瑟隆家族Famille Tesseron

　　技术信息

　　地理位置：位于菩依乐镇的西北面，且不提一级庄园拉菲庄园和武当王庄园，菩依乐是一个囊括了都夏美隆庄园, 卡美伦庄园和达马邑庄园在内的罗富齐家族葡萄园的集中地。这些出色的庄园都与泰瑟隆的宝得根庄园毗邻，泰瑟隆在菩依乐镇南面有着大片集中的葡萄园，这些葡萄园位于菩依乐台地的最好的位置。

　　产区：菩依乐区

　　相邻名庄：Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园（1855菩依乐一级）
　　　　　　　Chateau Mouton Rothschild武当王庄园（1973菩依乐一级）
　　　　　　　Chateau Duhart Milon都夏美隆庄园（1855菩依乐四级）
　　　　　　　Chateau Clerc Milon卡美伦庄园（1855菩依乐五级）
　　　　　　　Chateau d’Armailhac达马邑庄园（1855菩依乐五级）

　　面积：庄园总占地120公顷，其中包括80公顷葡萄园。

　　土壤：第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上。

　　葡萄品种：60％赤霞珠，33％梅乐，5％品丽珠和2％比特福多

　　平均树龄：35年

　　酿酒法：采收一旦完成，葡萄酒就会进行控温发酵，随后进行20个月以上的橡木桶陈酿，每年更新60％橡木桶。葡萄酒在灌瓶前用蛋清进行澄清。

　　品牌：Chateau Pontet-Canet宝得根庄园（正牌）（菩依乐法定产区）
　　　　　Les Hauts de Pontet小宝得根（副牌）（菩依乐法定产区）

　　年产量：宝得根庄园（正牌）：约20000箱。

　　小宝得根（副牌）：约20000箱。

　　特性：

　　宝得根庄园（正牌）：以引起微妙的口感著称，同时有着非常显著的菩依乐酒特性。酒液呈现令人难忘的紫色，散发出成熟的黑醋栗果香，酒体丰满，余味丰富而浓烈。

　　最佳年份：宝得根庄园（正牌）：2000, 2004, 2005, 2006

　　荣誉奖项：1855菩依乐区五级名庄

　　侍酒建议

　　酒窖湿度和温度：75-85%, 15 ℃

　　饮用温度：17-19 °C

　　最佳饮用与保存时间：10-15年

　　食物搭配：

　　宝得根庄园（正牌）：

　　西餐搭配：适合搭配牛排，极好搭配烤炙肉和炖焖肉。

　　中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。  

来源：领富酒业