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西班牙贝尔莱酒庄晚宴

2012-07-10 18:26

餐厅:徐汇公园内的小红楼,据说是上海最好的西班牙餐厅,主厨Martin经营过多加米其林级餐厅,已有米其林7颗星的荣誉。晚上一共8道菜吧,忘记了。从7点吃到11点结束,我真的有点累了,吃了太饱,酒喝得太多所致。

参加人员:酒庄总经理等3人,主办方3人,媒体2人,酒友4人,一共12人。


晚宴酒款:1.Beronia III.AC 2008 (2瓶),2.Beronia 198 Barricas 2004 ,3.Beronia Reserva 2006 (1.5 L),4.Beronia Gran Reserva 1994 ,5.Beronia Gran Reserva 1987 (1.5L) ,6.Beronia Gran Reserva 1982 ,7.Beronia Fundacional 1973 (2瓶)。相当11瓶(人手1瓶了)

当晚侍酒师是老外,酒款顺序就从1-7喝下来的。当时我对这个顺序是有疑问的,不过喝到最后还是觉得蛮有意思的,不知道是否是酒庄的意愿还是无意的巧合,有待考证。

第一款贝尔莱第三纪元干红葡萄酒2008,这款是一次试喝以后决定买一瓶,再放6年以后喝。浓郁的黑色水果、摩卡咖啡、香料等复杂的香气,高酸有力,中高单宁很强劲,当时就觉得有陈年潜质。酒庄的人介绍这款是他们现在最好的一款酒,18个月法国桶,新式酿法,葡萄还是92%的坦普拉尼罗+2只西班牙本土葡萄。

第二款贝尔莱198木桶干红葡萄酒2004,这款是酒庄最好的年份,所以挑选了19个法国桶陈酿12个月来酿制,喝起来很轻盈,淡淡的一股薄荷叶子的香气,但是酒体不算轻,很有法国酒的味道。

第三款贝尔莱珍藏干红葡萄酒2006,喝这款的感觉就是高潮后的空仓期,也就是我认为按级别第一瓶应该喝这款,标准的西班牙酿造,和前2款相比,简单了点。

第四款贝尔莱特级珍藏干红葡萄酒1994,果香既然还有,很惊喜,松树,还有一种特别的味道(沥青),酸度中高配合细腻的单宁非常均衡。

第五款贝尔莱特级珍藏干红葡萄酒1987,只有红梅的味道,只限酸度,单宁已没有了。

第六款贝尔莱特级珍藏干红葡萄酒1982,和87你的差不多,单宁很弱,酸度充满了整个嘴,香气较87好,有很开放的花香,带有一点酱汁味。一位酒友说是咸豆浆味,很贴切。

第七款贝尔莱成立干红葡萄酒1973,开庄之作,总经理说也是第一次喝,我也是第一次喝这么老的酒,本人不大喜欢老酒,所以不太抱希望。入口10秒钟后对着酒庄的人说:好酒。40年的酒既然单宁细腻,中低。再配上中等的酸度一点也没有突兀的感觉。还有淡淡的红醋栗香气,口中被木香包围着。

葡萄酒的品质第七款No.1,这些老酒里第四款94年的最易喝(和酒庄的一位销售一个意见),按现代人的口味第一款最容易接受。

10点30分,菜都上完了,来了一位西班牙第一调酒师为我们表演调配鸡尾酒,他是刚加入这个餐厅不到3个月。总之,相对于免费的这顿丰盛的晚餐,再加上这些好酒,是非常超值的,对于爱酒之人也是非常美好的一晚。

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来源:美酒坊

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