唐-胡里奥（Don Julio）品牌故事
唐胡里奥
唐胡里奥（Don？Julio）是产自特琪拉酒（Tequila）龙舌兰酒之乡---？墨西哥的？一个特殊的龙舌兰酒品牌，是墨西哥龙舌兰酒市场份额第二大的品牌，同时在美国也是第四大的龙舌兰酒品牌。
唐胡里奥的由来
唐-胡里奥龙舌兰酒（Don？Julio）是以它的创始人唐-胡里奥·冈萨雷斯-富罗斯多·埃斯特拉达（Don？Julio？González-Frausto？Estrada）的名字命名的。？
1942年，在唐-胡里奥还是17岁的时候，他就开始蒸制龙舌兰酒。在认识到垂直整合统一管理的好处之后，唐-胡里奥创立了自己的酿酒厂——拉-普利马维拉（La？Primavera），并在以后的40年里，一直努力改进他的生产工艺。？
1985年，在庆祝唐-胡里奥60岁生日的时候，他的儿子为了纪念这个日子，以他的名字——唐？-胡里奥命名了这一款龙舌兰酒。当时来宾们就曾询问这款酒是否会上市销售。随着龙舌兰酒在瓜达拉哈拉（Guadalajara）和周边城市的迅速普及，他？们决定将这款龙舌兰酒投放市场。？
1987年，唐-胡里奥龙舌兰酒正式进入市场，并为这类风格的所有龙舌兰酒制定了标准。唐-胡里奥龙舌兰酒被认为是世界上第一款奢侈型龙舌兰酒。在此之前，龙舌兰酒只是被当作一款“农民”饮料，即便是一瓶上好的龙舌兰酒，它的价格也不会超过30美圆。
早？在1999年，目前已倒闭的加拿大施格兰饮料有限公司（The？Seagram？Company？Ltd.）就已经投资于墨西哥的唐-胡里奥龙舌兰酒公司。而当时规模已经扩大的龙舌兰种植园则是由Gonzalez-Frausto（冈萨雷斯-富罗斯？多）、安德拉德-里维拉-托雷斯（Andrade？Rivera？Torres）和揣克（Cuaik）家族联合经营。？
1999年，唐-胡里奥在谈到与施格兰联手的问题时曾高兴的说：“我为冈萨雷斯-富罗斯多家族？能与施格兰家族联手，实现对唐-胡里奥龙舌兰酒的全球化努力的支持而感到骄傲。我个人将负责看管好龙舌兰种植园，这对于以我个人名字命名的这款龙舌兰酒的？非凡而独特的品质致关重要。”？
2005年，随着施格兰公司酿酒厂的倒闭清算，帝亚吉欧公司（Diageo？PLC）决定以233亿墨西哥比索，折合当时175万美圆的价格收购全部唐-胡里奥品牌，帝亚吉欧公司并以未披露的股权与冈萨雷斯-富罗斯多家族的股份进行了置换。
唐胡里奥的工艺
？ 唐-胡里奥（Don？Julio）还采取独特的“阉割法”(Castration？of？Male？Part)手法，将雄性蓝色龙舌兰底部独有的直桶状Cogollo部分切除，舍弃不用，据唐-胡里奥（Don？Julio）的龙舌兰蒸馏大师（？Tequila？Master）伊格莱希亚斯·德·卡斯拉-仁尼奥（Enrique？de？Colsa？Ranero）表示，Cogollo可以转换的糖分很高，但是若不去除，酒质会出现苦涩味；现今少有酒厂费工采行此“阉割法”了。？
雌性龙舌兰在成熟前会长出硕大的花茎，最长可达四公尺，需予以切除，避免花茎消耗过多的养分，如此龙舌兰心才会硕大。？
唐胡里奥酒厂会观察每颗龙舌兰心大小不同，细心切成均分大小，如此才送入砖窖蒸煮室，以蒸煮均匀。？
唐胡里奥以放入美国白橡木桶中进行窖藏慢慢熟成。？
唐胡里奥的品级
唐胡里奥有5种经典的品级：
Blanco：
第一款，Don？Julio？Blanco：不经橡木桶熟成，酒色水白清透，外圈带银蓝水光，鼻习以蔗糖、新鲜莱姆皮、小白花为主，入口净洁甘醇，煮熟龙舌兰特有香氛，后韵有奶油、焦糖以及略微烟熏气息，一款优雅略带辛香料调性的佳作，？ 也是调制“玛格丽特”等经典鸡尾酒的完美基酒。
Reposado：
第二款，Don？Julio？Reposado：Reposado即为停留橡木桶中之意，？
此酒在美国波本威士忌白橡木桶中成熟六个月后推出，淡金黄麦杆色，酒中闻有香蕉、杏仁饼以及浓艳花香，入口，酒体圆厚更胜前者，咖啡香、英式太菲糖香、香草香氛齐发，瞬间有小红浆果香气出现。？
Anejo：
第三款，Don？Julio？Anejo：Anejo？为陈年之意，此酒桶陈十八个月才装瓶，口感润泽顺滑，有大吉岭红茶、人蔘、咖啡、桔皮以及椰子浆甜香，搭配米摩雷特乳酪（Mimolette）等硬质起司应是绝配。
1942：
？ 第四款是Don？Julio？1942：取名自唐胡里奥（Don？Julio）先生首年着手酿制特琪拉酒（Tequila）的年份，约三十个月木桶陈年后才释出，口感圆润甜美，香草与巧克力香气都更加明显，复杂多层次，？末尾有龙眼亁熏香，是搭配“提拉米苏”或是“兰姆酒火焰香蕉”等甜点不错的酒款。
Real？：
第五款，Don？Julio？Real：Real为皇家之意，是在桶陈三十六个月后才装瓶上市的旗鉴酒，有桂花、肉桂、蜂蜜、烤甘蔗、白色烟丝等香气，入口，咖啡味更明显，带些香料风情，尾韵长达几分钟，优雅细腻而繁复，此酒售价约介于两、三百美金之间。
胡里奥的传奇
特琪拉酒（Tequila）的传奇酿酒大师唐-胡里奥（Don？Julio）先生自一九四二年开始酿制龙舌兰酒，第一？个品牌是特雷斯-马凯斯（Tres？Maqueyes），是行销已久，品质颇好的特琪拉酒（Tequila）。即至一九八五年，唐-胡里奥（Don？Julio疾病缠身一整年，期间郁郁寡欢，其子女为求老父欢心，择日举行欢乐派对，邀请亲朋好友一同餐聚宴饮，会后并致赠毎人一瓶Don？Julio私人窖藏，经过桶储陈年的酒款（在此之前，Tequila极少经过桶中陈年），并以特殊矮胖手工吹制瓶身装瓶，以手工酒标写上”？Tequila？Reserva？Don？Julio”。？
没意料这款并未商业上市的酒款大受欢迎，引来经销商惊叹，打电话订酒；Don？Julio电话中答道：“我们没有这款酒，这是当初纪念品用的酒款，酒窖里只剩十瓶”；对方回说：“若要买，每瓶售价多少？”Don？Julio为阻止对方订购这款并未上市的酒款，只好以当时市面上最高的Tequila售价乘以两倍以吓阻对方，并说：“要90披索一瓶”；对方竟答：“这？十瓶我要了，那之后如果购买一百箱，可否有优惠价？”就这样，高价高品质的私酿珍藏酒，不仅未打退购买者的意志，反倒意外开启了以Don？Julio为名的高级Tequila品牌，传奇自此展演。？
虽然Don？Julio大师已经退休，并将此品牌卖给烈酒集团帝亚吉欧，但是由Don？Julio开启的高级龙舌兰酒的文艺复兴风潮，才正方兴未艾。若您是嗅觉敏锐的高端品饮者，当下极至品味，唯有Don？Julio！
唐胡里奥的饮用
唐胡里奥是开胃酒的一种。下面介绍几种主流的饮用及搭配方法：？ 以Demi-Sec的半甜香槟加上葡萄柚片，最后再添入适量的Don？Julio？1942，便为一款奢华的餐前开胃酒。？ “鲜干贝上塔玛格丽特珍珠”；“珍珠”其实类似山圆粉，浸水泡发之后，再调入Don？Julio？Blanco以及新鲜莱姆汁、柑橘甜烈酒等制成；口感鲜爽酸甜微辛，极为开胃。？ 龙舌兰橙橘酱汁香酥奶油包，搭配仙人掌沙拉，上塔烤仙人掌叶架子，酱汁以唐胡里奥调以柠檬汁和糖，加热浓缩制成。？
唐胡里奥的周边
为了配合高档奢华的唐胡里奥饮品，酒杯名厂Ridedel与唐胡里奥等厂家共同研发出来的Tequila品酒杯，可保持酒中细致香气不至散逸。唐胡里奥纯饮只要冰镇即可，不必加冰块。
